Der Aggregatzustand gibt den nachweisbaren Zustand eines Stoffes an. Dieser existiert sowohl in Reinstoffen als auch in Stoffgemischen. Er ist abhängig von Temperatur und Druck und bestimmt innerhalb des Stoffes die Teilchendichte, den Teilchenabstand, die Teilchenbewegung und auch die Bindungsstärke. Dies wirkt sich nachweisbar auf die Eigenschaften des Stoffes aus: So wird zum Beispiel nach Erhitzen aus festem Eisen flüssiges Eisen. Flüssiges Eisen unterscheidet sich dabei unteranderen in Dichte und Verhalten im Raum. Ein Stück festes Eisen behält seine Form bei, während flüssiges Eisen sich an seine Umgebung anpasst. Beim Erhitzen wird den Eisenteilchen Energie zugeführt. Sobald die Eisenteilchen genug Energie aufgenommen haben, springen diese aus ihrer festen Gitterstruktur. Das Eisen ist flüssig, sobald sich alle Teilchen aus dem Gitter gelöst haben. Sobald das Eisen jedoch wieder abkühlt verlieren die Eisenteilchen an Energie und finden sich langsam wieder in ihrer engen Gitterstruktur zusammen.

	fest (s)	flüssig (l)	gasförmig (g)
Teilchendichte	hoch	mittel	niedrig
Teilchenabstand	sehr gering	gering	sehr weit
Teilchenbewegung	gering	mittel	stark
Bindungsstärke	hoch	mittel	sehr schwach